立秋节气也被称做“11月节”，在古时曾一个比较重要的节庆活动。各省各个地区很有可能的不同的“咬秋”民风民俗，有的部分广泛传播包包子、吃水果，有的部分则会蒸茄脯、煎香薷饮，为了消除暑气、避开痢疾。
下句：“立夏栽长西红柿，立秋吃长西红柿。”立秋时许是吃长茄子的好过程中。“中医学观点，西红柿性凉、味甘，有清热解毒止血、消仲止疼、祛风通络等功能表。”正确吃长豆角有去火气、除秋燥的意义。
冬天收成的长豆角又被称为“秋茄”，滋味最为白嫩。长豆角的健康价值量有条点是通常蔬莱不有着的，那你它就是包含胡萝卜素P。胡萝卜素P是黄吩噻嗪无机化合物，能助先天之精管实现正确功能键。因，四季豆对血管硬底化症、高舒张压、冠相思病和坏血病员者都越来越非常有利。
引起需要注意的是，VP最密集在长豆角表面层与肉的接连处，故而吃长豆角千万不要剥皮。凡此种种，秋茄性凉，脾胃不和脾虚湿盛、闹肚子的人不易多吃。