动物油少吃植物油要常换
咱们吃的最多的，一般就是大豆油、花生油。出油的植物不同，各种食用油的成分也是有差别的。很多人家里还有个习惯，一种油一直吃，这种懒得换的习惯不好，如果能经常变换用油品种，对均衡吸收营养，规避一种油的缺点带来长期影响，是很有帮助的。
另外，还有不少人，很喜欢用猪肉肥膘熬出来的雪白的猪油，每次做菜就挖一勺来用。吃不惯的人觉得味道冲，可是好这口的人，吃着特别有味道，香。其实，这是最不好的用油习惯。因为动物油中的脂肪酸都是饱和性的，不好消化分解，容易积存在身体里。并且，动物油中的胆固醇也很高，不仅是脂肪肝患者，包括高血脂、高血压等患者都不能拿它来做烹饪油。
脂肪肝患者最适合用什么油呢
平时用的大豆油、花生油、芝麻油都可以用，这些油中主要含有不饱和脂肪酸，还有各种均衡的营养成分。如果条件允许，可使用市场上的新面孔如橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油等，其中含有多种氨基酸、抗氧化等有益成分，对血管有保护作用。
用多少油没标准 能少尽量少
再有帮助的油，也并非可以随心吃，甚至觉得吃得越多，有益物质吸收越多。放油多少，更多的是从菜肴口味考虑，能做到每天算计倒进菜锅的油有多重的有心人还是少数的。建议脂肪肝患者的用油，能少尽量少。
油炸食物不要吃
除过油的应用和使用，有的家里很喜好做煎炸食品饮料，这一烹任技术所作的佳肴不会合适的多余肝硬化人吃一些的。除此之外，炸过饮食的油，尽量不久用完，反反复复煎炸的干性质已然导致转变，尤为是炸的彩色都改变，不会能再拿回去烧菜的。